Jadi Chef Kuliner Indonesia, Kenapa Tidak?

Chef dengan keahlian utama kuliner Indonesia kini semakin populer, terutama dengan kehadiran nama-nama beken yang merajai media nasional maupun internasional. Kamu bisa memupuk mimpi menjadi chef lewat beragam masakan Indonesia.

Mengapa Menjadi Chef Kuliner Indonesia?

Seorang chef memang harus punya wawasan luas tentang makanan, tetapi kamu bisa memiliki spesialisasi, termasuk masakan Indonesia. Chef ternama seperti Arnold Poernomo, Archie Prameswara, Vindex Tengker, Juna, Farah Quinn, dan Renatta Moeloek membuktikan bahwa kuliner Indonesia tidak kalah pamor dari masakan ala Barat seperti Prancis dan Italia, misalnya.

Kuliner Indonesia bisa memberimu nilai plus sebagai chef. Hal ini karena masakan Indonesia menggunakan banyak bumbu yang proporsinya harus tepat untuk masing-masing hidangan. Salah takaran sedikit, rasanya bisa berubah. Tidak heran jika penguasaan kuliner Indonesia membutuhkan keahlian tinggi.

Alasan lainnya adalah fakta bahwa kuliner Indonesia masih memiliki peluang besar untuk go international. Tidak seperti masakan Jepang, Thailand, atau China, misalnya, masakan Indonesia masih relatif belum memiliki identitas kuat di dunia internasional. Hal ini membuka kesempatan bagi peminat profesi chef untuk melambungkan kuliner Indonesia di dunia lewat berbagai jalur karier.

Keahlian yang Harus Dimiliki Chef Kuliner Indonesia

Apa saja keahlian yang harus kamu pelajari jika ingin menjadi chef masakan Indonesia?
Berikut beberapa di antaranya:

1. Sejarah dan Bahan Khas Masakan Indonesia
Masakan Indonesia di setiap provinsi memiliki ciri khas, dan banyak di antaranya dipengaruhi oleh sejarah masing-masing daerah. Chef kuliner Indonesia harus paham tentang berbagai masakan khas termasuk hidangan regional, berbagai bumbu mulai dari yang populer hingga unik, dan makna makanan tersebut secara budaya.

2. Penguasaan Resep-Resep “Standar”
Chef masakan Indonesia banyak yang memiliki spesialisasi, misalnya masakan Jawa Timur, Manado, atau Padang. Akan tetapi, semua chef harus menguasai resep yang dianggap “standar”, misalnya menu populer seperti aneka kreasi nasi goreng, soto, bakso, mi ayam, pepes, dan rendang.

3. Wawasan Tentang Standar Kesehatan dan Keamanan
Pekerjaan terkait kuliner menuntutmu untuk memahami standar kesehatan dan keamanan, misalnya dalam hal pemilihan dan penyimpanan bahan, persiapan dan proses memasak, hingga menjaga kebersihan dapur dan alat.

4. Kemampuan Koordinasi, Manajemen, dan Kerja Sama Tim
Seorang chef harus memiliki kemampuan koordinasi dan manajemen karena dia harus mengerjakan banyak hal dalam satu waktu. Kamu juga dituntut untuk mampu mengikuti ritme kerja yang sibuk dan menantang di dapur komersial, misalnya di restoran dan hotel. Hal ini membutuhkan kemampuan untuk mengatur alur pekerjaan agar semua terselesaikan tanpa menurunkan kualitas.

Chef profesional juga harus bisa bekerja sama dengan tim. Tergantung ukuran dapur tempatmu bekerja, kamu akan berinteraksi dengan sesame chef dan banyak kru dapur. Komunikasi dan kerja sama sangat penting untuk menangani arus pesanan.

Baca juga: Punya Toko Online? Yuk Belajar Mempromosikan Produk Dengan Tepat!

Menjadi Chef Kuliner Indonesia Bersama ZenPro

Bagaimana caranya kamu bisa memulai karier sebagai chef kuliner Indonesia?
Yuk, #JadiPro bersama ZenPro lewat program pelatihan untuk calon chef masakan Indonesia!
ZenPro menawarkan program pelatihan chef kuliner Indonesia, terbuka untuk peserta minimal lulusan SMA yang pernah memasak masakan Indonesia dan ingin mengembangkan keahlian tersebut menjadi karier. Dengan program intensif ini, kamu bisa mendapatkan pelatihan intensif, berbagai materi pelajaran, dan sertifikat untuk bekal mencari pekerjaan bidang kuliner.

Dalam program ini, chef dan food traveler Archie Prameswara akan mengajarimu memasak kuliner Indonesia seperti mi ayam, rendang, dan nasi goreng. Kamu juga akan belajar ilmu penting seperti ilmu dasar memasak, wawasan tentang kuliner Indonesia, sistem manajemen dapur dan pelayanan, hingga bahasa Inggris intensif. Sistem belajarnya bersifat mandiri dan dilakukan secara daring sehingga kamu bisa mengatur jadwal dengan lebih mudah.

Program pelatihan ini cocok untukmu yang ingin menjadi chef atau membuka bisnis kuliner sendiri. Daftarkan dirimu segera ke ZenPro menggunakan Kartu Prakerja agar impianmu menjadi chef masakan Indonesia segera terlaksana.

Baca juga: Mengenali Permodalan Usaha untuk Pedagang Eceran